[编者按]

新京报
 
　　美国纽约全面禁售含反式脂肪食品法令1日生效，所有含反式脂肪食品依令从各家餐饮企业菜单上消失。纽约是第一个餐饮业全面封杀反式脂肪的美国城市。

　　纽约卫生部门说：“所有供餐，包括烘焙食品、油炸食品、方便食品、含起酥油或人造黄油食品，每份反式脂肪含量必须低于0.5克……糖果、饼干等密封包装成品不在禁令范围内。”

　　纽约市卫生委员会2006年12月通过法令，规定从2007年7月1日开始，全市所有餐饮企业停用含反式脂肪的烹调油和起酥油。

　　卫生部门说，调查显示，去年实施的禁令为餐饮业广泛接受。截至上月，超过98%受调查餐馆遵守相关规定。一些餐馆为供餐更健康，甚至进一步封杀含饱和脂肪食品。