[编者按]

鄂尔多斯文体交通台

    为了进一步提高餐饮具消毒管理水平，保障消费者饮食安全，准旗卫生局卫生监督所加强了餐饮业卫生监督管理力度，严格规范餐饮具消毒。连日来，准旗卫生局分管局长李永乐带领卫生监督执法人员依据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求，对辖区内部分宾馆、饭店、学校食堂等单位的食品加工专间卫生、餐饮具消毒情况进行了卫生监督检查。检查中发现的主要问题是多数小餐饮单位对餐饮具消毒工作不重视，餐饮具消毒制度不落实、消毒设备形同虚设，消毒设施配备不全。个别小餐饮单位在清洗用过的餐饮具时依然实行一桶水，洗过的餐饮具用餐桌布擦干，洗涤剂的味道还存在。卫生监督执法人员依据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，存在问题较严重的９家小餐馆因卫生状况很差而被现场勒令停业整顿，１２家小餐馆被责令限期整改。同时监督执法人员依法对餐饮具检出大肠菌群的２８家餐饮单位依法进行了行政处罚。

    夏季是各种肠道传染病高发季节，餐饮具消毒不严格就可能导致食源性疾患的发生。每到一处，监督执法人员都向餐饮业负责人讲解相关知识，提醒业主所有餐饮具必须做到一清、二洗、三消毒、四保洁。规范餐饮具消毒、保证消毒效果，是保障消费者健康的关键因素。下一阶段，准旗卫生局卫生监督所将加大检查力度，不定期对餐饮器具进行抽检，对不按要求整改或检查不合格的餐饮单位，坚决依法从严处理。同时对餐饮具监测两次不合格的单位，在处罚的同时给予媒体曝光，决不允许不安全隐患的存在和发生。